※本記事は2025年8月11日時点の公的資料や専門家監修情報に基づいて作成されています。
玄米はビタミンや食物繊維が豊富で、健康食として注目されてきました。しかし、「玄米を食べるとミネラル不足になるのでは」という声も少なくありません。ここでは、柔道整復師（国家資格者）監修のもと、玄米の栄養価とミネラル不足リスク、さらに気功整体の視点からの健康管理の工夫について、科学的根拠や注意点を交えてやさしく解説します。
目次
玄米とミネラルの関係 ～栄養価と吸収のバランス～
玄米にはビタミンB群やマグネシウム、鉄分、亜鉛など、白米よりも豊富なミネラルが含まれているといわれています。一方で、玄米に含まれるフィチン酸は、カルシウム・鉄・亜鉛などの吸収を妨げる可能性があるとされています【1】。
フィチン酸は抗酸化作用も持つため完全に避ける必要はありませんが、摂り方や調理法を工夫することでミネラル不足リスクを減らせます。例えば、8時間以上の浸水や発芽玄米化、ビタミンCを含む食材との組み合わせは吸収促進に有効といわれています【2】。
フィチン酸は穀物や豆類に多く含まれ、ミネラル吸収を妨げる可能性があるとされています（参考文献：厚生労働省 e‑ヘルスネット『微量ミネラル 鉄：鉄の吸収を抑える要因としてのフィチン酸』、情報参照日2025年8月11日）※但し、西洋的混合食では影響が比較的小さいともされています
気功整体と食事管理の共通点
気功整体では、体内のエネルギー（気）の流れと栄養バランスの調和を重視します。玄米の取り入れ方も同様で、ミネラル吸収の阻害を防ぎつつ栄養を活かす工夫が大切です。
ミネラル不足を防ぐ玄米の食べ方と組み合わせ
・玄米を長時間水に浸し、フィチン酸を減らす
・圧力鍋で炊いて消化吸収を高める
・ほうれん草、トマト、柑橘類などビタミンC豊富な食材と合わせる
・発酵食品（納豆、味噌、ヨーグルト）と一緒に摂る
・白米や雑穀とブレンドして摂取頻度を調整する
発芽玄米では表皮が柔らかくなり、GABAが増え、調理しやすくなるほか、ミネラル吸収に関しても好ましい影響があるとされています（参考文献：お米に含まれる栄養素とその働きとは？『スーパーなどで見かける発芽玄米…発芽することで…消化が良くなり…GABAが増加』、情報参照日2025年8月11日）
注意点（腎疾患や持病のある方へ）
慢性腎不全や腎結石など腎機能に制限がある方は、玄米の摂取前に必ず医師や管理栄養士に相談してください【3】。
体験談：玄米と気功整体を併用した感想（個人の体験）
「発芽玄米を週3回ほど取り入れ、気功整体で体のバランスを整える生活を続けたところ、以前より疲れにくくなったように感じます。ただし、これはあくまで個人の感想であり、全ての方に同様の結果が得られるわけではありません。」
総評
玄米は栄養価が高く、ミネラル補給にも役立つ可能性がありますが、フィチン酸による吸収阻害のリスクを考慮し、調理法・食材の組み合わせ・摂取頻度に配慮することが大切です。気功整体の考え方と同じく、「バランス」と「継続的なケア」が健康維持の鍵となります。
※本記事は医療行為や診断の代替を目的としたものではありません。症状が改善しない場合や体調に不安がある場合は、必ず医療機関を受診してください。
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参考文献サイト
【1】参考文献（厚生労働省 e-ヘルスネット「微量ミネラル 鉄：鉄の吸収を抑える要因としてのフィチン酸」、情報参照日2025年8月11日）
https://www.ejim.mhlw.go.jp/pro/overseas/c03/07.html
【2】参考文献（栄養・食生活メディア“mitemill”「お米に含まれる栄養素とその働きとは？」、情報参照日2025年8月11日）
https://mitemill.com/shokuzai/rice/
【3】参考文献（厚生労働省 e-ヘルスネット「ミネラル（無機質）の役割と摂取の重要性」、情報参照日2025年8月11日）
https://kennet.mhlw.go.jp/information/information/dictionary/food/ye-035.html
【地域に根ざした河合内科西口クリニック】
岡山市北区奉還町の河合内科西口クリニックは、生活習慣病の専門診療と内科全般に対応し、地域の健康を長く支えてきました。院長 河合洋二郎 医師は糖尿病学会認定の専門医で、スポーツドクターとしても活動しています。平日午前・午後、土曜午後も診療を実施。
監修者プロフィール
いざなぎ気功整体 代表 安川真史
柔道整復師（国家資格者）。施術歴20年以上。腰痛や肩こり、膝痛、自律神経の不調など、多岐にわたる症状に対応。気功整体とエネルギー調整を用いて体のバランスを整え、健康維持をサポートします。本ブログは、国家資格者の視点で安全で正確な健康情報を発信しています。
監修者プロフィール・E-E-A-T補足
本記事は国家資格者監修によるもので、施術はあくまで健康維持の補助として利用してください。症状が続く場合は医療機関の受診が必要です。
